Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть II)
Желающие полакомиться дурианом должны задержать дыхание, потому что далеко не все способны выдержать его амбре. Запах этого фрукта так силён, что практически во всей Юго-Восточной Азии его запрещено приносить в аэропорты, отели и общественный транспорт.
И всё же не стоит упускать шанс попробовать его, этот опыт вы никогда не забудете.
Даже неразрезанный плод, несмотря на толстую кожуру, имеет сильный запах, который многие считают невыносимым. И этот запах чувствуется на расстоянии.
Но некоторым все-таки нравится как вкус, так и запах дуриана, хотя, конечно же, таких меньшинство. Похоже, что этот фрукт вызывает любовь одних и ненависть других.
Некоторые едят мякоть дуриана в сыром виде, другие предпочитают в вареном. Её также используют для приготовления некоторых национальных блюд, включая сладости.
Также есть и те, кто преклоняются перед дурианом, потому что он также используется в традиционной азиатской медицине как противовоспалительное, жаропонижающее и даже как сильный афродизиак.
Почему же он так плохо пахнет? Дуриан пахнет так отвратительно, потому что он представляет собой смесь 50 различных химических продуктов, что и вызывает столь сильный запах.
Интересно то, что ни одна из химических составляющих этой смеси сама по себе не имеет ничего общего с неприятным амбре дуриана, но при смешивании они образуют нечто отвратительное.
Получается коктейль из запахов: свежего, фруктового, металлического, горелого, печеного лука, сыра с плесенью, чеснока, мёда… и каждый добавляет в этот список что-то своё, в зависимости от личного восприятия.
Получается, что дуриан обожают и им восхищаются, или наоборот ... он вызывает отвращение и к нему даже близко не подходят.
The most stinky fruit in the world: The Durian (Part II)
People who want to eat it have to do it by holding their breath because the stench is so unbearable for some of them. So strong is its smell that it is banned in many airports, hotels and public transports throughout all of Southeast Asia.
It's definitely a unique experience you can't miss, because once you smell the durian for the first time, you'll always remember it.
Although this fruit has the shell intact and unopened, it has such a powerful stench that some people cannot stand it. You can smell it at a distance.
On the contrary, there are a small minority of people who love the smell and taste of the fruit. It seems that the fruit can raise love in some people but deadly hatred in others.
There are people who eat the inside of the fruit raw, but there are also those who prefer to eat it cooked. The interior of the durian can also be used to flavour a number of dishes from Southeast Asia, and is even used to make traditional sweets.
There are also people who feel great devotion to this fruit because it is also used for traditional Asian medicine as it is useful as an anti-inflammatory drug to lower a fever and even as a powerful aphrodisiac.
Why does it smell so bad? This fruit smells so bad because it is a mixture of different chemicals that makes it produce this strong smell. The compounds are identified in chemical formulas very different from each other (there are about 50 chemical compounds in total).
It is interesting that individually none of the chemical compounds seem to have anything to do with the unpleasant smell of this fruit, but various smells combine with each other and result in a disgusting thing.
The smell that exudes is between fresh, fruity, metallic, burnt, roasted onion, blue cheese, garlic, honey. However, each person who smells it adds something different depending on the perception of each one.
All this makes people feel authentic devotion to this fruit, or the opposite... they feel repulsion and cannot even approach it!