Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть I) Фрукты являются неотъемлемой частью рациона любого человека. Во фруктах содержатся витамины и питательные вещества, необходимые для здоровья. И для того чтобы мы их ели, мудрая природа создала их красивыми и аппетитными и внутри, и снаружи. Вкусные и полезные, они нас привлекают, и мы с удовольствием их едим. Однако, природа забыла сделать привлекательным один фрукт - дуриан - самый дурно пахнущий фрукт в мире! Если что-то плохо пахнет - это последнее, что хочется съесть. Не хочется даже, чтобы это просто было рядом! Мы не употребляем в пищу продукты, которые плохо выглядят или пахнут, потому что инстинкт сообщает нам об опасности, о возможной угрозе здоровью. Если вы бывали на рынках например в Бангкоке, Куала-Лумпуре или Сингапуре, вы скорее всего обращали внимание на встречающийся сильный трупный запах (хотя некоторые утверждают, что это больше похоже на запах экскрементов) - это значит вы наверняка проходили мимо места, где продавался малоизвестный дуриан. На самом деле он малоизвестен для туристов, решившихся попробовать его, а во всей Юго-Восточной Азии он известен как король фруктов. Какой же он, этот особенный фрукт? Некоторые его описывают так: «Это как есть ванильный крем в сортире, и запах можно описать как экскременты свиньи, лак и лук в компании с грязными носками». Дуриан - это плод одноименного дерева (лат. durio), которое растет по всей территории Юго-Восточной Азии, хотя изначально его родиной были Малайзия, Индонезия и Бруней. Его легко распознать не только по сильному специфическому запаху, но и по внешнему виду. Плод дуриана достаточно крупный - до 30 см. длиной, округлой продолговатой формы и покрытый шипами. Название его происходит от малайского слова “duri”, что означает колючка. Мякоть дуриана желтовато-оранжевого цвета, мясистая, сладкая на вкус, а вот запах - просто невыносимый.

La fruta más apestosa del mundo: el durián (Parte I) La fruta es un alimento que no puede faltar en la dieta de todas las personas del mundo. Todas las frutas tienen nutrientes y vitaminas que necesitamos para nuestra salud y para que las comamos, la naturaleza es sabia y se ha centrado en hacer que estos alimentos tengan un buen aspecto por fuera y por dentro, así nos resultan atractivos y nos los comemos con gusto para poder beneficiarnos de todos sus nutrientes. Pero la naturaleza se olvidó de hacer atractiva a una de todas sus frutas, el durián, la fruta más apestosa del mundo. Si una fruta es apestosa lo último que querremos las personas es comérnosla, ¡ni tan siquiera querremos tenerla cerca nuestra! Un alimento maloliente o con mal aspecto no nos lo podremos comer, porque nuestro instinto nos dirá que es peligroso para nuestra salud y que quizá nos estemos poniendo en peligro. Si has paseado por algún mercado en Bangkok, Kuala Lumpur o Singapur (entre otras ciudades), y has notado un intenso olor a animal muerto (aunque algunos dicen que huele más a excrementos), seguro que has pasado cerca de un puesto de frutas donde vendían el infame durián. En realidad es infame para los incautos turistas que se animan a probarlo, porque en realidad es conocido en todo el sudeste asiático como el rey de las frutas. ¿Cómo es esta fruta tan peculiar? Algunos lo describen como: ‘Es como comerse una crema de vainilla en una letrina, y su olor se puede describir como excremento de cerdo, barniz y cebollas, todo mezclado con un calcetín sudado’. El durián crece en los árboles conocidos como durio y se encuentra presente en todo el sudeste asiático, aunque es una fruta nativa de Indonesia, Malasia y Brunei. Es una fruta fácil de reconocer, no sólo por su intenso olor, sino por su aspecto. De considerable tamaño (hasta 30cm. de largo), tiene forma alargada o redondeada y está cubierto por espinas. De hecho su nombre viene del malayo “duri”, que significa espina. La pulpa del durián es carnosa y de un color entre amarillento y anaranjado, de sabor dulce, aunque de aroma difícil de soportar.