Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть II)
Желающие полакомиться дурианом должны задержать дыхание, потому что далеко не все способны выдержать его амбре. Запах этого фрукта так силён, что практически во всей Юго-Восточной Азии его запрещено приносить в аэропорты, отели и общественный транспорт.
И всё же не стоит упускать шанс попробовать его, этот опыт вы никогда не забудете.
Даже неразрезанный плод, несмотря на толстую кожуру, имеет сильный запах, который многие считают невыносимым. И этот запах чувствуется на расстоянии.
Но некоторым все-таки нравится как вкус, так и запах дуриана, хотя, конечно же, таких меньшинство. Похоже, что этот фрукт вызывает любовь одних и ненависть других.
Некоторые едят мякоть дуриана в сыром виде, другие предпочитают в вареном. Её также используют для приготовления некоторых национальных блюд, включая сладости.
Также есть и те, кто преклоняются перед дурианом, потому что он также используется в традиционной азиатской медицине как противовоспалительное, жаропонижающее и даже как сильный афродизиак.
Почему же он так плохо пахнет? Дуриан пахнет так отвратительно, потому что он представляет собой смесь 50 различных химических продуктов, что и вызывает столь сильный запах.
Интересно то, что ни одна из химических составляющих этой смеси сама по себе не имеет ничего общего с неприятным амбре дуриана, но при смешивании они образуют нечто отвратительное.
Получается коктейль из запахов: свежего, фруктового, металлического, горелого, печеного лука, сыра с плесенью, чеснока, мёда… и каждый добавляет в этот список что-то своё, в зависимости от личного восприятия.
Получается, что дуриан обожают и им восхищаются, или наоборот ... он вызывает отвращение и к нему даже близко не подходят.
La fruta más apestosa del mundo: el durián (Parte II)
Las personas que quieren comerlo lo tienen que hacer aguantando la respiración porque el hedor es insoportable para algunos. Tan fuerte es su olor que está prohibido en muchos aeropuertos, hoteles y transporte público, a lo largo de todo el sudeste asiático.
Es sin duda una experiencia única que no te puedes perder, porque una vez que se huele el durián por primera vez, siempre lo recordarás.
Esta fruta aunque tenga la cáscara intacta y sin abrir, tiene un hedor tan potente que muchas personas no pueden soportar. Se puede oler a distancia.
En cambio, existe una pequeña minoría de personas a las que les encanta el olor y el sabor de la fruta. Parece ser que la fruta puede levantar amor en unas personas pero tremendo odio en otras.
Hay personas que se comen el interior de la fruta de forma cruda, pero también hay quienes prefieren comerlo cocinado. El interior del durián también puede ser utilizado para dar sabor a una serie de platos del sudeste asiático, e incluso se usa para hacer dulces tradicionales.
También hay personas que sienten gran devoción hacia esta fruta porque también se utiliza para la medicina tradicional asiática, ya que sirve como antiinflamatorio, para bajar la fiebre e incluso como un potente afrodisiaco.
¿Por qué huele tan mal? Esta fruta huele tan mal porque es una mezcla de diferentes productos químicos que hace que produzca este fuerte olor. Los compuestos se identifican por fórmulas químicas muy diferentes entre sí (son unos 50 compuestos químicos en total).
Resulta interesante que ninguno de los compuestos químicos parece que de forma individual tenga algo que ver con el desagradable olor de esta fruta, pero entre todos ellos combinan diversos olores y lo convierten en algo repugnante.
El olor que desprende está entre fresco, afrutado, metálico, quemado, cebolla asada, queso azul, ajo, miel… y cada persona que lo huele añade algo diferente dependiendo de la percepción de cada uno.
Todo esto hace que las personas sientan auténtica devoción por esta fruta, o todo lo contrario… que sientan repulsión y no puedan ni acercarse.