КРЕВЕТКИ ПИЛЬ ПИЛЬ Креветки пиль пиль (или креветки в чесноке) - это широко известное испанское блюдо, наиболее популярное в Центральной и Южной Испании. Для его приготовления используются очищенные креветки, чеснок и оливковое масло. Обычно оно подаётся в барах как закуска. Это типичное для испанской культуры кушанье и оно так популярно, что в некоторых барах Мадрида его подают как основное блюдо. Ингредиенты (на 5 или 6 порций): - Примерно 40 свежих очищенных креветок - 5 - 6 зубчиков чеснока - Петрушка - Перец чили - Красный молотый перец - Оливковое масло нерафинированное - Соль Приготовление: - Порежьте чеснок, перец чили (по вкусу) и петрушку, перемешайте всё вместе, слегка раздавив. - В керамическую огнеупорную миску наливаем оливковое масло, так что бы дно хорошо покрылось. Ставим на огонь и, когда масло нагреется, кладем приготовленную ранее смесь. - Как только смесь станет золотистой, добавляем креветки и оставляем на 3-4 минуты на огне. - В завершение посыпаем 1 чайной ложкой молотого перца (острого или сладкого). Блюдо подается очень горячим, даже кипящим.

Gambas al Pil Pil Las gambas al pil pil (o gambas al ajillo), son un plato popular de la cocina española que suele encontrarse mayoritariamente en el sur y centro de España. Los ingredientes que componen este plato son gambas peladas, ajo y aceite de oliva. Se suele servir como ración en los bares. Este plato forma parte de los típicos platos de la cultura de los bares de España y es tan popular, que existen bares en Madrid que lo ofrecen como plato principal. Ingredientes (para 5 ó 6 personas): - Unas 40 gambas frescas y peladas - 5 o 6 dientes de ajo - Perejil - Guindilla - Pimentón - Aceite de oliva virgen - Sal Elaboración: - Pica el ajo, un poco de guindilla (añade más o menos dependiendo de tu gusto) y el perejil y machácalo todo junto para que quede bien mezclado. - En una cazuela de barro se añade aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Se pone al fuego y, cuando el aceite esté caliente, se le añade la mezcla anterior. - Una vez todos los ingredientes estén dorados, se incorporan las gambas y se dejan en la cazuela durante unos tres o cuatro minutos. - Por último, se espolvorea una cucharadita de pimentón (picante o dulce) por encima. Se sirve muy caliente, incluso hirviendo.