Andalusian Gazpacho Ingredients (for 4 people): - 1 kg ripe tomatoes - 70 g cucumber - 50 g green pepper - 40 g tender onion - 1 garlic clove - 50 g olive oil - 30 g white wine vinegar - 350 ml. cold water - 1 pinch of salt Preparation: Clean the tomatoes and the green pepper. Remove the stalk from the tomatoes, cut them into four pieces and add them to a blender together with the green pepper. Peel the cucumber, onion and garlic and add them to the blender as well. Finally, add the oil, vinegar, salt and water and blend everything on full power. Serve the gazpacho very cold accompanied by chopped cucumber, onion, tomato and green pepper.

Gazpacho Andaluz Ingredientes (para 4 personas): - 1 kg de tomates maduros - 70 g de pepino - 50 g de pimiento verde - 40 g de cebolla tierna - 1 diente de ajo - 50 g de aceite de oliva - 30 g de vinagre de vino blanco - 350 ml. de agua fría - 1 pellizco de sal Preparación: Limpiamos los tomates y el pimiento verde. Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el pimiento verde. Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y los añadimos al vaso. Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos todo a máxima potencia. Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pepino, cebolla, tomate y pimiento verde picados.