ГАСПАЧО ПО-АНДАЛУЗСКИ Ингредиенты (на 4 порции): - 1 кг. помидоров - 70 гр. огурцов - 50 гр. зеленого перца - 40 гр. зелёного лука - 1 зубчик чеснока - 50 гр. оливкового масла - 30 гр. белого винного уксуса - 350 мл. холодной воды - 1 щепотка соли Приготовление: Очищаем помидоры и перец. Удаляем у помидоров плодоножку, разрезаем их на 4 части и вместе с перцем помещаем в блендер. Чистим огурец, лук и чеснок и также помещаем в блендер. Под конец добавляем масло, уксус, соль и воду и перемалываем на максимальной мощности. Подаём очень холодным, украшенным порезанными помидорами, луком, огурцом и зелёным перцем.

Gazpacho Andaluz Ingredientes (para 4 personas): - 1 kg de tomates maduros - 70 g de pepino - 50 g de pimiento verde - 40 g de cebolla tierna - 1 diente de ajo - 50 g de aceite de oliva - 30 g de vinagre de vino blanco - 350 ml. de agua fría - 1 pellizco de sal Preparación: Limpiamos los tomates y el pimiento verde. Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el pimiento verde. Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y los añadimos al vaso. Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos todo a máxima potencia. Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pepino, cebolla, tomate y pimiento verde picados.