La fruta más apestosa del mundo: el Durián (Parte I) La fruta es un alimento que no puede faltar en la dieta de todas las personas del mundo. Todas las frutas tienen nutrientes y vitaminas que necesitamos para nuestra salud y para que las comamos, la naturaleza es sabia y se ha centrado en hacer que estos alimentos tengan un buen aspecto por fuera y por dentro, así nos resultan atractivos y nos los comemos con gusto para poder beneficiarnos de todos sus nutrientes. Pero la naturaleza se olvidó de hacer atractiva a una de todas sus frutas, el durián, la fruta más apestosa del mundo. Si una fruta es apestosa lo último que querremos las personas es comérnosla, ¡ni tan siquiera querremos tenerla cerca nuestra! Un alimento maloliente o con mal aspecto no nos lo podremos comer, porque nuestro instinto nos dirá que es peligroso para nuestra salud y que quizá nos estemos poniendo en peligro. Si has paseado por algún mercado en Bangkok, Kuala Lumpur o Singapur (entre otras ciudades), y has notado un intenso olor a animal muerto (aunque algunos dicen que huele más a excrementos), seguro que has pasado cerca de un puesto de frutas donde vendían el infame durián. En realidad es infame para los incautos turistas que se animan a probarlo, porque en realidad es conocido en todo el sudeste asiático como el rey de las frutas. ¿Cómo es esta fruta tan peculiar? Algunos lo describen como: ‘Es como comerse una crema de vainilla en una letrina, y su olor se puede describir como excremento de cerdo, barniz y cebollas, todo mezclado con un calcetín sudado’. El durián crece en los árboles conocidos como durio y se encuentra presente en todo el sudeste asiático, aunque es una fruta nativa de Indonesia, Malasia y Brunei. Es una fruta fácil de reconocer, no sólo por su intenso olor, sino por su aspecto. De considerable tamaño (hasta 30cm. de largo), tiene forma alargada o redondeada y está cubierto por espinas. De hecho su nombre viene del malayo “duri”, que significa espina. La pulpa del durián es carnosa y de un color entre amarillento y anaranjado, de sabor dulce, aunque de aroma difícil de soportar.
Le fruit le plus puant au monde: le durian (partie I) Le fruit est un aliment essentiel dans tous les régimes alimentaires de tous les peuples du monde. Tous les fruits contiennent les nutriments et les vitamines dont nous avons besoin pour notre santé et pour nous nourrir, la nature est sage et s’efforce de rendre cet aliment bien à l’extérieur comme à l’intérieur, il est donc attrayant pour nous et nous le mangeons avec plaisir afin de pouvoir bénéficier de tous ses nutriments. Mais la nature a oublié de séduire l’un de ses fruits, le durian, le fruit le plus puant au monde. Si un fruit est puant, la dernière chose que les gens voudront faire est de le manger, nous ne voudrons même pas l'avoir près de nous! Nous ne pouvons pas manger de nourriture malodorante ou de mauvaise apparence, car notre instinct nous dira que c'est dangereux pour la santé et que nous pourrions nous mettre en danger. Si vous vous êtes promené dans un marché de Bangkok, Kuala Lumpur ou Singapour (parmi d’autres villes) et avez remarqué une odeur intense d’animal mort (même si certains disent que cela sent plus les excréments), vous devez être passé près d’un kiosque à fruits où est vendu le terrible durian. Il est en fait dégoûtant pour les touristes imprudents qui sont encouragés à l'essayer, comme il est connu dans toute l'Asie du Sud-Est comme le roi des fruits. À quoi ressemble ce fruit si particulier? Certains le décrivent comme: «C'est comme manger une glace à la vanille dans une latrine, et son odeur peut être décrite comme des excréments de porc, du vernis et des oignons, le tout mélangés avec une chaussette en sueur». Le durian pousse dans des arbres appelés Durio et sont présents dans toute l'Asie du Sud-Est, bien qu'il s'agisse d'un fruit indigène d'Indonésie, de Malaisie et du Brunei. C’est un fruit facile à reconnaître, non seulement pour son odeur intense, mais pour son apparence. Il est de taille considérable (jusqu’à 30 cm de long), de forme allongée ou arrondie et couvert d’épines. En fait, son nom vient du malais "Duri", qui signifie "épine". La pulpe du durian est charnue et d'une couleur entre jaunâtre et orange, de saveur douce, mais d'un arôme difficile à supporter.