Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть I) Фрукты являются неотъемлемой частью рациона любого человека. Во фруктах содержатся витамины и питательные вещества, необходимые для здоровья. И для того чтобы мы их ели, мудрая природа создала их красивыми и аппетитными и внутри, и снаружи. Вкусные и полезные, они нас привлекают, и мы с удовольствием их едим. Однако, природа забыла сделать привлекательным один фрукт - дуриан - самый дурно пахнущий фрукт в мире! Если что-то плохо пахнет - это последнее, что хочется съесть. Не хочется даже, чтобы это просто было рядом! Мы не употребляем в пищу продукты, которые плохо выглядят или пахнут, потому что инстинкт сообщает нам об опасности, о возможной угрозе здоровью. Если вы бывали на рынках например в Бангкоке, Куала-Лумпуре или Сингапуре, вы скорее всего обращали внимание на встречающийся сильный трупный запах (хотя некоторые утверждают, что это больше похоже на запах экскрементов) - это значит вы наверняка проходили мимо места, где продавался малоизвестный дуриан. На самом деле он малоизвестен для туристов, решившихся попробовать его, а во всей Юго-Восточной Азии он известен как король фруктов. Какой же он, этот особенный фрукт? Некоторые его описывают так: «Это как есть ванильный крем в сортире, и запах можно описать как экскременты свиньи, лак и лук в компании с грязными носками». Дуриан - это плод одноименного дерева (лат. durio), которое растет по всей территории Юго-Восточной Азии, хотя изначально его родиной были Малайзия, Индонезия и Бруней. Его легко распознать не только по сильному специфическому запаху, но и по внешнему виду. Плод дуриана достаточно крупный - до 30 см. длиной, округлой продолговатой формы и покрытый шипами. Название его происходит от малайского слова “duri”, что означает колючка. Мякоть дуриана желтовато-оранжевого цвета, мясистая, сладкая на вкус, а вот запах - просто невыносимый.

Le fruit le plus puant au monde: le durian (partie I) Le fruit est un aliment essentiel dans tous les régimes alimentaires de tous les peuples du monde. Tous les fruits contiennent les nutriments et les vitamines dont nous avons besoin pour notre santé et pour nous nourrir, la nature est sage et s’efforce de rendre cet aliment bien à l’extérieur comme à l’intérieur, il est donc attrayant pour nous et nous le mangeons avec plaisir afin de pouvoir bénéficier de tous ses nutriments. Mais la nature a oublié de séduire l’un de ses fruits, le durian, le fruit le plus puant au monde. Si un fruit est puant, la dernière chose que les gens voudront faire est de le manger, nous ne voudrons même pas l'avoir près de nous! Nous ne pouvons pas manger de nourriture malodorante ou de mauvaise apparence, car notre instinct nous dira que c'est dangereux pour la santé et que nous pourrions nous mettre en danger. Si vous vous êtes promené dans un marché de Bangkok, Kuala Lumpur ou Singapour (parmi d’autres villes) et avez remarqué une odeur intense d’animal mort (même si certains disent que cela sent plus les excréments), vous devez être passé près d’un kiosque à fruits où est vendu le terrible durian. Il est en fait dégoûtant pour les touristes imprudents qui sont encouragés à l'essayer, comme il est connu dans toute l'Asie du Sud-Est comme le roi des fruits. À quoi ressemble ce fruit si particulier? Certains le décrivent comme: «C'est comme manger une glace à la vanille dans une latrine, et son odeur peut être décrite comme des excréments de porc, du vernis et des oignons, le tout mélangés avec une chaussette en sueur». Le durian pousse dans des arbres appelés Durio et sont présents dans toute l'Asie du Sud-Est, bien qu'il s'agisse d'un fruit indigène d'Indonésie, de Malaisie et du Brunei. C’est un fruit facile à reconnaître, non seulement pour son odeur intense, mais pour son apparence. Il est de taille considérable (jusqu’à 30 cm de long), de forme allongée ou arrondie et couvert d’épines. En fait, son nom vient du malais "Duri", qui signifie "épine". La pulpe du durian est charnue et d'une couleur entre jaunâtre et orange, de saveur douce, mais d'un arôme difficile à supporter.