Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть II) Желающие полакомиться дурианом должны задержать дыхание, потому что далеко не все способны выдержать его амбре. Запах этого фрукта так силён, что практически во всей Юго-Восточной Азии его запрещено приносить в аэропорты, отели и общественный транспорт. И всё же не стоит упускать шанс попробовать его, этот опыт вы никогда не забудете. Даже неразрезанный плод, несмотря на толстую кожуру, имеет сильный запах, который многие считают невыносимым. И этот запах чувствуется на расстоянии. Но некоторым все-таки нравится как вкус, так и запах дуриана, хотя, конечно же, таких меньшинство. Похоже, что этот фрукт вызывает любовь одних и ненависть других. Некоторые едят мякоть дуриана в сыром виде, другие предпочитают в вареном. Её также используют для приготовления некоторых национальных блюд, включая сладости. Также есть и те, кто преклоняются перед дурианом, потому что он также используется в традиционной азиатской медицине как противовоспалительное, жаропонижающее и даже как сильный афродизиак. Почему же он так плохо пахнет? Дуриан пахнет так отвратительно, потому что он представляет собой смесь 50 различных химических продуктов, что и вызывает столь сильный запах. Интересно то, что ни одна из химических составляющих этой смеси сама по себе не имеет ничего общего с неприятным амбре дуриана, но при смешивании они образуют нечто отвратительное. Получается коктейль из запахов: свежего, фруктового, металлического, горелого, печеного лука, сыра с плесенью, чеснока, мёда… и каждый добавляет в этот список что-то своё, в зависимости от личного восприятия. Получается, что дуриан обожают и им восхищаются, или наоборот ... он вызывает отвращение и к нему даже близко не подходят.

Le fruit le plus puant au monde: le durian (Partie II) Les personnes qui veulent en manger doivent le faire en retenant leur souffle car la puanteur est tellement insupportable pour certains. Son odeur est si forte qu'il est interdit dans de nombreux aéroports, hôtels et transports publics dans toute l'Asie du Sud-Est. C'est vraiment une expérience unique à ne pas manquer, car une fois que vous sentirez le durian pour la première fois, vous vous en souviendrez toujours. Bien que la coquille de ce fruit soit intacte et non ouverte, sa puanteur est si puissante que certaines personnes ne peuvent le supporter. Vous pouvez le sentir à distance. Au contraire, il y a une petite minorité de personnes qui aiment l'odeur et le goût du fruit. Il semble que le fruit puisse susciter l'amour chez certaines personnes mais la haine mortelle chez d'autres. Il y a des gens qui mangent l'intérieur du fruit cru, mais il y a aussi ceux qui préfèrent le manger cuit. L'intérieur du durian peut également être utilisé pour aromatiser un certain nombre de plats d'Asie du Sud-Est, et même pour confectionner des confiseries traditionnelles. Il y a aussi des gens qui ressentent une grande dévotion pour ce fruit, car il est également utilisé en médecine traditionnelle asiatique, car il est utile en tant que médicament anti-inflammatoire pour réduire la fièvre et même en tant qu'aphrodisiaque puissant. Pourquoi ça sent si mauvais? Ce fruit sent tellement mauvais parce que c'est un mélange de différents produits chimiques qui lui donne cette forte odeur. Les composés sont identifiés dans des formules chimiques très différentes les unes des autres (il existe environ 50 composés chimiques au total). Il est intéressant de noter qu'aucun des composés chimiques ne semble avoir quelque chose à voir avec l'odeur désagréable de ce fruit, mais différentes odeurs se combinent les unes aux autres et donnent un résultat dégoûtant. L'odeur qui se dégage est entre l'oignon frais, fruité, métallique, brûlé, rôti, le fromage bleu, l'ail, le miel. Cependant, chaque personne qui le sent ajoute quelque chose de différent en fonction de leurs perceptions. Tout cela fait que les gens ressentent une dévotion authentique à ce fruit, ou le contraire… ils se sentent repoussés et ne peuvent même pas s'en approcher!