Gambas Pil Pil The prawns pil pil (or prawns in garlic), are a dish popular in Spanish cuisine that is found mostly in the south and centre of Spain. The ingredients that make this dish are peeled prawns, garlic and olive oil. It is usually served as a ration in the bars. This dish forms part of the typical dishes of the bar culture in Spain and is so popular, that there are bars in Madrid that offer it as a main dish. Ingredients (for 5 or 6 people): - 40 fresh peeled prawns - 5 or 6 cloves of garlic - Parsley - Chili - Paprika - Virgin olive oil - Salt Preparation: - Chop the garlic, a little chilli (add more or less depending on your taste) add the parsley and mix it all together so that it is well combined. - In a clay casserole dish add olive oil until it covers the bottom. Put it on the hob, when the oil is warm, add the mixed ingredients. - Once all the ingredients start to brown, add the prawns and leave in the casserole dish for about three or four minutes. - Finally, sprinkle a teaspoon of paprika (mild or spicy) on top. It is served very hot, even boiling.

Gambas Pil Pil Le pil pil (ou crevettes à l'ail), est un plat populaire de la cuisine espagnole que l'on trouve principalement dans le sud et le centre de l'Espagne. Les ingrédients qui composent ce plat sont les crevettes pelées, l'ail et l'huile d'olive. Il est généralement servi en ration dans les bars. Ce plat fait partie des plats typiques de la culture des bars en Espagne et est si populaire qu'il existe des bars à Madrid qui l'offrent comme plat principal. Ingrédients (pour 5 ou 6 personnes): - 40 crevettes fraîches pelées - 5 ou 6 gousses d'ail - Persil - Chili - Paprika - Huile d'olive vierge - Sel Préparation: - Hachez l'ail, un peu de piment (ajoutez-en plus ou moins selon votre goût), ajoutez le persil et mélangez le tout pour qu'il soit bien combiné. - Dans une cocotte en terre cuite, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Mettez-le sur la table de cuisson, quand l'huile est chaude, ajoutez les ingrédients mélangés. - Une fois que tous les ingrédients commencent à brunir, ajoutez les crevettes et laissez-les dans la cocotte pendant environ trois ou quatre minutes. - Enfin, saupoudrez d'une cuillerée à thé de paprika (doux ou épicé). Il est servi très chaud, même bouillant.