КРЕВЕТКИ ПИЛЬ ПИЛЬ Креветки пиль пиль (или креветки в чесноке) - это широко известное испанское блюдо, наиболее популярное в Центральной и Южной Испании. Для его приготовления используются очищенные креветки, чеснок и оливковое масло. Обычно оно подаётся в барах как закуска. Это типичное для испанской культуры кушанье и оно так популярно, что в некоторых барах Мадрида его подают как основное блюдо. Ингредиенты (на 5 или 6 порций): - Примерно 40 свежих очищенных креветок - 5 - 6 зубчиков чеснока - Петрушка - Перец чили - Красный молотый перец - Оливковое масло нерафинированное - Соль Приготовление: - Порежьте чеснок, перец чили (по вкусу) и петрушку, перемешайте всё вместе, слегка раздавив. - В керамическую огнеупорную миску наливаем оливковое масло, так что бы дно хорошо покрылось. Ставим на огонь и, когда масло нагреется, кладем приготовленную ранее смесь. - Как только смесь станет золотистой, добавляем креветки и оставляем на 3-4 минуты на огне. - В завершение посыпаем 1 чайной ложкой молотого перца (острого или сладкого). Блюдо подается очень горячим, даже кипящим.

Gambas Pil Pil Le pil pil (ou crevettes à l'ail), est un plat populaire de la cuisine espagnole que l'on trouve principalement dans le sud et le centre de l'Espagne. Les ingrédients qui composent ce plat sont les crevettes pelées, l'ail et l'huile d'olive. Il est généralement servi en ration dans les bars. Ce plat fait partie des plats typiques de la culture des bars en Espagne et est si populaire qu'il existe des bars à Madrid qui l'offrent comme plat principal. Ingrédients (pour 5 ou 6 personnes): - 40 crevettes fraîches pelées - 5 ou 6 gousses d'ail - Persil - Chili - Paprika - Huile d'olive vierge - Sel Préparation: - Hachez l'ail, un peu de piment (ajoutez-en plus ou moins selon votre goût), ajoutez le persil et mélangez le tout pour qu'il soit bien combiné. - Dans une cocotte en terre cuite, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Mettez-le sur la table de cuisson, quand l'huile est chaude, ajoutez les ingrédients mélangés. - Une fois que tous les ingrédients commencent à brunir, ajoutez les crevettes et laissez-les dans la cocotte pendant environ trois ou quatre minutes. - Enfin, saupoudrez d'une cuillerée à thé de paprika (doux ou épicé). Il est servi très chaud, même bouillant.