Gazpacho Andaluz Ingredientes (para 4 personas): - 1 kg de tomates maduros - 70 g de pepino - 50 g de pimiento verde - 40 g de cebolla tierna - 1 diente de ajo - 50 g de aceite de oliva - 30 g de vinagre de vino blanco - 350 ml. de agua fría - 1 pellizco de sal Preparación: Limpiamos los tomates y el pimiento verde. Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el pimiento verde. Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y los añadimos al vaso. Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos todo a máxima potencia. Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pepino, cebolla, tomate y pimiento verde picados.
Gazpacho d’andalousie Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 kg de tomates mûres - 70 g de concombre - 50 g de poivre vert - 40 g d'oignon tendre - 1 gousse d'ail - 50 g d'huile d'olive - 30 g de vinaigre de vin blanc - 350 ml. eau froide - pincée de sel Préparation: Nettoyez les tomates et le poivron vert. Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en quatre et ajoutez-les à un mélangeur avec le poivron vert. Pelez le concombre, l'oignon et l'ail et ajoutez-les également au mélangeur. Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et l'eau et mélangez le tout à fond. Servir le gaspacho très froid accompagné de concombre, d'oignon, de tomate et de poivron vert hachés.