Gazpacho Andaluz
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de tomates maduros
- 70 g de pepino
- 50 g de pimiento verde
- 40 g de cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 30 g de vinagre de vino blanco
- 350 ml. de agua fría
- 1 pellizco de sal
Preparación:
Limpiamos los tomates y el pimiento verde.
Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el pimiento verde.
Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y los añadimos al vaso.
Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos todo a máxima potencia.
Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pepino, cebolla, tomate y pimiento verde picados.
Gazpacho d’andalousie
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 kg de tomates mûres
- 70 g de concombre
- 50 g de poivre vert
- 40 g d'oignon tendre
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- 30 g de vinaigre de vin blanc
- 350 ml. eau froide
- pincée de sel
Préparation:
Nettoyez les tomates et le poivron vert.
Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en quatre et ajoutez-les à un mélangeur avec le poivron vert.
Pelez le concombre, l'oignon et l'ail et ajoutez-les également au mélangeur.
Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et l'eau et mélangez le tout à fond.
Servir le gaspacho très froid accompagné de concombre, d'oignon, de tomate et de poivron vert hachés.