ГАСПАЧО ПО-АНДАЛУЗСКИ Ингредиенты (на 4 порции): - 1 кг. помидоров - 70 гр. огурцов - 50 гр. зеленого перца - 40 гр. зелёного лука - 1 зубчик чеснока - 50 гр. оливкового масла - 30 гр. белого винного уксуса - 350 мл. холодной воды - 1 щепотка соли Приготовление: Очищаем помидоры и перец. Удаляем у помидоров плодоножку, разрезаем их на 4 части и вместе с перцем помещаем в блендер. Чистим огурец, лук и чеснок и также помещаем в блендер. Под конец добавляем масло, уксус, соль и воду и перемалываем на максимальной мощности. Подаём очень холодным, украшенным порезанными помидорами, луком, огурцом и зелёным перцем.

Gazpacho d’andalousie Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 kg de tomates mûres - 70 g de concombre - 50 g de poivre vert - 40 g d'oignon tendre - 1 gousse d'ail - 50 g d'huile d'olive - 30 g de vinaigre de vin blanc - 350 ml. eau froide - pincée de sel Préparation: Nettoyez les tomates et le poivron vert. Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en quatre et ajoutez-les à un mélangeur avec le poivron vert. Pelez le concombre, l'oignon et l'ail et ajoutez-les également au mélangeur. Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et l'eau et mélangez le tout à fond. Servir le gaspacho très froid accompagné de concombre, d'oignon, de tomate et de poivron vert hachés.