Tortilla de Patatas o Tortilla Española La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, elaborado a base de patatas, huevo y cebolla. Es un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España. Ingredientes para 4 personas: - 5 patatas grandes - 1 Cebolla - 5 huevos - Aceite de oliva virgen extra - Sal – al gusto Elaboración: 1. En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla. La elección del tipo de corte (trozos grandes o pequeños) depende del gusto de cada persona. 2. Una vez picada la cebolla, la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras cocinamos la cebolla, pelamos y cortamos las patatas en tacos o en láminas del grosor que deseemos. 3. Calentamos abundante aceite en otra sartén y añadimos la patata. Cocinamos hasta que la patata esté tierna pero, preferiblemente, sin que llegue a dorarse. 4. Cuando la cebolla esté tierna la apartamos de la sartén y la ponemos en un cuenco grande. Reservamos. Del mismo modo, cuando las patatas estén tiernas, las retiramos de la sartén y las ponemos dentro de un escurridor para quitar el exceso de aceite. Hecho esto, añadimos la patata al cuenco con la cebolla. 5. En otro cuenco, batimos los huevos con un poco de sal. Una vez batidos, vertemos los huevos en el cuenco donde tenemos las patatas y la cebolla. Si lo deseemos, podemos añadir un poco más de sal. Mezclamos. 6. Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente de, aproximadamente, 24 centímetros de diámetro. Vertemos en la sartén el contenido del cuenco. Cocinamos durante unos minutos a fuego medio. 7. Con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla. Seguimos cocinando otros pocos minutos por el otro lado. Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, la volcamos directamente sobre un plato y servimos.

Omelette de pommes de terre ou omelette espagnole La recette traditionnelle d'omelette aux pommes de terre ou d'omelette espagnole est l'un des plats les plus célèbres et emblématiques de la cuisine espagnole, à base de pommes de terre, d'œufs et d'oignons. C'est un produit très populaire que l'on trouve dans presque tous les bars et restaurants en Espagne. Ingrédients pour 4 personnes: - 5 grosses pommes de terre - 1 oignon - 5 œufs - Huile d'olive extra vierge - Sel - au goût Préparation: 1. Tout d'abord, épluchez et coupez l'oignon. La façon dont vous choisissez de couper l'oignon (gros ou petits morceaux) est une préférence personnelle. 2. Une fois que l'oignon a été coupé, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant que l’oignon cuit, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches aussi épaisses que vous le souhaitez. 3. Faites chauffer une huile abondante dans une autre poêle et ajoutez la pomme de terre. Cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre mais de préférence pas brune. 4. Lorsque l'oignon est tendre, retirez-le de la poêle et mettez-le dans un grand bol. Réservez pour plus tard. De la même manière, lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez-les de la poêle et mettez-les dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile. Après cela, ajoutez la pomme de terre dans le bol avec l'oignon. 5. Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Une fois battus, versez les œufs dans le bol avec les pommes de terre et l'oignon. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel. Mélanger. 6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive d'environ 24 centimètres de diamètre. Versez le contenu du bol dans la poêle. Cuire quelques minutes à feu moyen. 7. À l'aide d'une assiette, retournez l'omelette. Cuire encore quelques minutes de l'autre côté. Une fois que la tortilla est dorée des deux côtés, mettez-la directement dans une assiette et servez.