Gambas Pil Pil The prawns pil pil (or prawns in garlic), are a dish popular in Spanish cuisine that is found mostly in the south and centre of Spain. The ingredients that make this dish are peeled prawns, garlic and olive oil. It is usually served as a ration in the bars. This dish forms part of the typical dishes of the bar culture in Spain and is so popular, that there are bars in Madrid that offer it as a main dish. Ingredients (for 5 or 6 people): - 40 fresh peeled prawns - 5 or 6 cloves of garlic - Parsley - Chili - Paprika - Virgin olive oil - Salt Preparation: - Chop the garlic, a little chilli (add more or less depending on your taste) add the parsley and mix it all together so that it is well combined. - In a clay casserole dish add olive oil until it covers the bottom. Put it on the hob, when the oil is warm, add the mixed ingredients. - Once all the ingredients start to brown, add the prawns and leave in the casserole dish for about three or four minutes. - Finally, sprinkle a teaspoon of paprika (mild or spicy) on top. It is served very hot, even boiling.

КРЕВЕТКИ ПИЛЬ ПИЛЬ Креветки пиль пиль (или креветки в чесноке) - это широко известное испанское блюдо, наиболее популярное в Центральной и Южной Испании. Для его приготовления используются очищенные креветки, чеснок и оливковое масло. Обычно оно подаётся в барах как закуска. Это типичное для испанской культуры кушанье и оно так популярно, что в некоторых барах Мадрида его подают как основное блюдо. Ингредиенты (на 5 или 6 порций): - Примерно 40 свежих очищенных креветок - 5 - 6 зубчиков чеснока - Петрушка - Перец чили - Красный молотый перец - Оливковое масло нерафинированное - Соль Приготовление: - Порежьте чеснок, перец чили (по вкусу) и петрушку, перемешайте всё вместе, слегка раздавив. - В керамическую огнеупорную миску наливаем оливковое масло, так что бы дно хорошо покрылось. Ставим на огонь и, когда масло нагреется, кладем приготовленную ранее смесь. - Как только смесь станет золотистой, добавляем креветки и оставляем на 3-4 минуты на огне. - В завершение посыпаем 1 чайной ложкой молотого перца (острого или сладкого). Блюдо подается очень горячим, даже кипящим.