Andalusian Gazpacho Ingredients (for 4 people): - 1 kg ripe tomatoes - 70 g cucumber - 50 g green pepper - 40 g tender onion - 1 garlic clove - 50 g olive oil - 30 g white wine vinegar - 350 ml. cold water - 1 pinch of salt Preparation: Clean the tomatoes and the green pepper. Remove the stalk from the tomatoes, cut them into four pieces and add them to a blender together with the green pepper. Peel the cucumber, onion and garlic and add them to the blender as well. Finally, add the oil, vinegar, salt and water and blend everything on full power. Serve the gazpacho very cold accompanied by chopped cucumber, onion, tomato and green pepper.

ГАСПАЧО ПО-АНДАЛУЗСКИ Ингредиенты (на 4 порции): - 1 кг. помидоров - 70 гр. огурцов - 50 гр. зеленого перца - 40 гр. зелёного лука - 1 зубчик чеснока - 50 гр. оливкового масла - 30 гр. белого винного уксуса - 350 мл. холодной воды - 1 щепотка соли Приготовление: Очищаем помидоры и перец. Удаляем у помидоров плодоножку, разрезаем их на 4 части и вместе с перцем помещаем в блендер. Чистим огурец, лук и чеснок и также помещаем в блендер. Под конец добавляем масло, уксус, соль и воду и перемалываем на максимальной мощности. Подаём очень холодным, украшенным порезанными помидорами, луком, огурцом и зелёным перцем.