Gazpacho Andaluz
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de tomates maduros- 70 g de pepino- 50 g de pimiento verde- 40 g de cebolla tierna- 1 diente de ajo- 50 g de aceite de oliva
- 30 g de vinagre de vino blanco
- 350 ml. de agua fría
- 1 pellizco de salPreparación:
Limpiamos los tomates y el pimiento verde.
Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos en cuatro trozos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con el pimiento verde.
Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y los añadimos al vaso.
Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos todo a máxima potencia.
Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pepino, cebolla, tomate y pimiento verde picados.
ГАСПАЧО ПО-АНДАЛУЗСКИ
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кг. помидоров - 70 гр. огурцов - 50 гр. зеленого перца - 40 гр. зелёного лука - 1 зубчик чеснока - 50 гр. оливкового масла
- 30 гр. белого винного уксуса
- 350 мл. холодной воды
- 1 щепотка солиПриготовление:
Очищаем помидоры и перец.
Удаляем у помидоров плодоножку, разрезаем их на 4 части и вместе с перцем помещаем в блендер.
Чистим огурец, лук и чеснок и также помещаем в блендер.
Под конец добавляем масло, уксус, соль и воду и перемалываем на максимальной мощности.
Подаём очень холодным, украшенным порезанными помидорами, луком, огурцом и зелёным перцем.