Tortilla de Patatas o Tortilla Española La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, elaborado a base de patatas, huevo y cebolla. Es un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España. Ingredientes para 4 personas: - 5 patatas grandes - 1 Cebolla - 5 huevos - Aceite de oliva virgen extra - Sal – al gusto Elaboración: 1. En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla. La elección del tipo de corte (trozos grandes o pequeños) depende del gusto de cada persona. 2. Una vez picada la cebolla, la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras cocinamos la cebolla, pelamos y cortamos las patatas en tacos o en láminas del grosor que deseemos. 3. Calentamos abundante aceite en otra sartén y añadimos la patata. Cocinamos hasta que la patata esté tierna pero, preferiblemente, sin que llegue a dorarse. 4. Cuando la cebolla esté tierna la apartamos de la sartén y la ponemos en un cuenco grande. Reservamos. Del mismo modo, cuando las patatas estén tiernas, las retiramos de la sartén y las ponemos dentro de un escurridor para quitar el exceso de aceite. Hecho esto, añadimos la patata al cuenco con la cebolla. 5. En otro cuenco, batimos los huevos con un poco de sal. Una vez batidos, vertemos los huevos en el cuenco donde tenemos las patatas y la cebolla. Si lo deseemos, podemos añadir un poco más de sal. Mezclamos. 6. Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente de, aproximadamente, 24 centímetros de diámetro. Vertemos en la sartén el contenido del cuenco. Cocinamos durante unos minutos a fuego medio. 7. Con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla. Seguimos cocinando otros pocos minutos por el otro lado. Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, la volcamos directamente sobre un plato y servimos.

ЯИЧНИЦА С КАРТОШКОЙ ИЛИ ИСПАНСКАЯ ЯИЧНИЦА Традиционная яичница с картошкой или испанская яичница - одно из наиболее узнаваемых и символических блюд испанской кухни. Готовится оно из картофеля, яиц и лука. Это очень популярное кушанье и его можно найти практически в любом испанском баре или ресторане. Ингредиенты на 4 порции: - 5 больших картофелин - 1 луковица - 5 яиц - Оливковое масло нерафинированное - Соль – по вкусу Приготовление: 1. Первым делом, чистим и режем лук. Можно порезать крупно или мелко, всё зависит от вашего вкуса. 2. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла пассеруем нарезанный лук. Пока он готовится, чистим и режем картофель, соломкой или кружочками, толсто или тонко, по желанию. 3. В другой сковороде разогреваем достаточное количество масла и добавляем картофель. Готовим, пока картофель не станет мягким, желательно подрумянить его до золотистого цвета. 4. Когда лук станет мягким, перекладываем его в большую миску. Когда картошка будет готова, откидываем её на дуршлаг, чтобы дать стечь излишкам масла. И после этого добавляем картофель в миску с луком. 5. В другой миске взбиваем яйца с солью. И сразу же выливаем их в миску с картошкой и луком. По желанию, можно ещё посолить. Всё перемешиваем. 6. В антипригарной сковороде диаметром примерно 24 см., разогреваем немного масла. Выливаем туда смесь из миски. Готовим несколько минут на среднем огне. 7. С помощью тарелки переворачиваем яичницу. Продолжаем готовить ещё несколько минут. Как только яичница станет золотистой с обеих сторон, снимаем сковороду с огня, перекладываем яичницу на тарелку и сразу подаём.