La fruta más apestosa del mundo: el Durián (Parte II) Las personas que quieren comerlo lo tienen que hacer aguantando la respiración porque el hedor es insoportable para algunos. Tan fuerte es su olor que está prohibido en muchos aeropuertos, hoteles y transporte público, a lo largo de todo el sudeste asiático. Es sin duda una experiencia única que no te puedes perder, porque una vez que se huele el durián por primera vez, siempre lo recordarás. Esta fruta aunque tenga la cáscara intacta y sin abrir, tiene un hedor tan potente que muchas personas no pueden soportar. Se puede oler a distancia. En cambio, existe una pequeña minoría de personas a las que les encanta el olor y el sabor de la fruta. Parece ser que la fruta puede levantar amor en unas personas pero tremendo odio en otras. Hay personas que se comen el interior de la fruta de forma cruda, pero también hay quienes prefieren comerlo cocinado. El interior del durián también puede ser utilizado para dar sabor a una serie de platos del sudeste asiático, e incluso se usa para hacer dulces tradicionales. También hay personas que sienten gran devoción hacia esta fruta porque también se utiliza para la medicina tradicional asiática, ya que sirve como antiinflamatorio, para bajar la fiebre e incluso como un potente afrodisiaco. ¿Por qué huele tan mal? Esta fruta huele tan mal porque es una mezcla de diferentes productos químicos que hace que produzca este fuerte olor. Los compuestos se identifican por fórmulas químicas muy diferentes entre sí (son unos 50 compuestos químicos en total). Resulta interesante que ninguno de los compuestos químicos parece que de forma individual tenga algo que ver con el desagradable olor de esta fruta, pero entre todos ellos combinan diversos olores y lo convierten en algo repugnante. El olor que desprende está entre fresco, afrutado, metálico, quemado, cebolla asada, queso azul, ajo, miel… y cada persona que lo huele añade algo diferente dependiendo de la percepción de cada uno. Todo esto hace que las personas sientan auténtica devoción por esta fruta, o todo lo contrario… que sientan repulsión y no puedan ni acercarse.
Den mest illaluktande frukten i världen: Durian (Del II) Människor som vill äta den måste hålla andan eftersom stanken är outhärdlig för vissa. Lukten är så stark att den är förbjuden på många flygplatser, hotell och kollektivtrafik i hela Sydostasien. Det är verkligen en unik upplevelse som du inte får missa, för när du luktat på durian för första gången, kommer du alltid att minnas den. Denna frukt har även om skalet är intakt och den är oöppnad, en så kraftig stank att många människor inte kan uthärda den. Den kan lukta på avstånd. Däremot, finns det en liten minoritet av människor som tycker om lukten och smaken av frukten. Det verkar som om frukten kan väcka kärlek hos vissa människor men förskräcklig avsky hos andra. Det finns människor som äter fruktköttet i rå form, men det finns också de som föredrar att äta den kokt. Durians fruktkött kan också användas för att smaksätta en rad rätter från Sydostasien, och används även för att göra traditionella sötsaker. Det finns också människor som känner sig andäktiga inför denna frukt som även används för traditionell asiatisk medicin, eftersom den verkar antiinflammatoriskt, febernedsättande och även som ett kraftfullt afrodisiakum. Varför är den så illaluktande? Frukten luktar så illa för att den är en blandning av olika kemiska produkter som tillsammans alstrar denna starka lukt. Föreningarna identifieras med mycket olika kemiska formler sinsemellan (det är totalt ett 50-tal kemiska föreningar). Det är intressant att ingen av de kemiska föreningarna individuellt verkar ha något att göra med den obehagliga lukten hos denna frukt, men mellan dem förenas olika dofter och förvandlas till något äckligt. Lukten som avges är frisk, fruktig, metallisk, bränd, rostad lök, ädelost, vitlök, honung... och alla som luktar på den tillför något olika beroende på uppfattningen hos var och en. Allt detta gör att människor känner en äkta förtjusning till denna frukt, eller tvärtom... de känner motvilja och de kan inte ens komma nära.