Самый вонючий фрукт в мире: дуриан (Часть II) Желающие полакомиться дурианом должны задержать дыхание, потому что далеко не все способны выдержать его амбре. Запах этого фрукта так силён, что практически во всей Юго-Восточной Азии его запрещено приносить в аэропорты, отели и общественный транспорт. И всё же не стоит упускать шанс попробовать его, этот опыт вы никогда не забудете. Даже неразрезанный плод, несмотря на толстую кожуру, имеет сильный запах, который многие считают невыносимым. И этот запах чувствуется на расстоянии. Но некоторым все-таки нравится как вкус, так и запах дуриана, хотя, конечно же, таких меньшинство. Похоже, что этот фрукт вызывает любовь одних и ненависть других. Некоторые едят мякоть дуриана в сыром виде, другие предпочитают в вареном. Её также используют для приготовления некоторых национальных блюд, включая сладости. Также есть и те, кто преклоняются перед дурианом, потому что он также используется в традиционной азиатской медицине как противовоспалительное, жаропонижающее и даже как сильный афродизиак. Почему же он так плохо пахнет? Дуриан пахнет так отвратительно, потому что он представляет собой смесь 50 различных химических продуктов, что и вызывает столь сильный запах. Интересно то, что ни одна из химических составляющих этой смеси сама по себе не имеет ничего общего с неприятным амбре дуриана, но при смешивании они образуют нечто отвратительное. Получается коктейль из запахов: свежего, фруктового, металлического, горелого, печеного лука, сыра с плесенью, чеснока, мёда… и каждый добавляет в этот список что-то своё, в зависимости от личного восприятия. Получается, что дуриан обожают и им восхищаются, или наоборот ... он вызывает отвращение и к нему даже близко не подходят.

Den mest illaluktande frukten i världen: Durian (Del II) Människor som vill äta den måste hålla andan eftersom stanken är outhärdlig för vissa. Lukten är så stark att den är förbjuden på många flygplatser, hotell och kollektivtrafik i hela Sydostasien. Det är verkligen en unik upplevelse som du inte får missa, för när du luktat på durian för första gången, kommer du alltid att minnas den. Denna frukt har även om skalet är intakt och den är oöppnad, en så kraftig stank att många människor inte kan uthärda den. Den kan lukta på avstånd. Däremot, finns det en liten minoritet av människor som tycker om lukten och smaken av frukten. Det verkar som om frukten kan väcka kärlek hos vissa människor men förskräcklig avsky hos andra. Det finns människor som äter fruktköttet i rå form, men det finns också de som föredrar att äta den kokt. Durians fruktkött kan också användas för att smaksätta en rad rätter från Sydostasien, och används även för att göra traditionella sötsaker. Det finns också människor som känner sig andäktiga inför denna frukt som även används för traditionell asiatisk medicin, eftersom den verkar antiinflammatoriskt, febernedsättande och även som ett kraftfullt afrodisiakum. Varför är den så illaluktande? Frukten luktar så illa för att den är en blandning av olika kemiska produkter som tillsammans alstrar denna starka lukt. Föreningarna identifieras med mycket olika kemiska formler sinsemellan (det är totalt ett 50-tal kemiska föreningar). Det är intressant att ingen av de kemiska föreningarna individuellt verkar ha något att göra med den obehagliga lukten hos denna frukt, men mellan dem förenas olika dofter och förvandlas till något äckligt. Lukten som avges är frisk, fruktig, metallisk, bränd, rostad lök, ädelost, vitlök, honung... och alla som luktar på den tillför något olika beroende på uppfattningen hos var och en. Allt detta gör att människor känner en äkta förtjusning till denna frukt, eller tvärtom... de känner motvilja och de kan inte ens komma nära.