Gambas al Pil Pil Las gambas al pil pil (o gambas al ajillo), son un plato popular de la cocina española que suele encontrarse mayoritariamente en el sur y centro de España. Los ingredientes que componen este plato son gambas peladas, ajo y aceite de oliva. Se suele servir como ración en los bares. Este plato forma parte de los típicos platos de la cultura de los bares de España y es tan popular, que existen bares en Madrid que lo ofrecen como plato principal. Ingredientes (para 5 ó 6 personas): - Unas 40 gambas frescas y peladas - 5 o 6 dientes de ajo - Perejil - Guindilla - Pimentón - Aceite de oliva virgen - Sal Elaboración: - Pica el ajo, un poco de guindilla (añade más o menos dependiendo de tu gusto) y el perejil y machácalo todo junto para que quede bien mezclado. - En una cazuela de barro se añade aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Se pone al fuego y, cuando el aceite esté caliente, se le añade la mezcla anterior. - Una vez todos los ingredientes estén dorados, se incorporan las gambas y se dejan en la cazuela durante unos tres o cuatro minutos. - Por último, se espolvorea una cucharadita de pimentón (picante o dulce) por encima. Se sirve muy caliente, incluso hirviendo.

Räkor Pil Pil Räkor pil pil (vitlöksräkor) är en populär maträtt i det spanska köket och återfinns vanligtvis i södra och centrala Spanien. De ingredienser maträtten består av är skalade räkor, vitlök och olivolja. Den serveras vanligtvis som portion (racion) på barerna. Denna maträtt är en av de typiska rätterna i de spanska barernas kultur och är så populär att det finns barer i Madrid som erbjuder den som huvudrätt. Ingredienser (för 5 eller 6 personer): - cirka 40 räkor färska och skalade - 5 eller 6 klyftor vitlök - persilja - chili - paprika - jungfruolja - Salt Gör så här: -Hacka vitlök, lite chilipeppar (tillsätt mer eller mindre beroende på din smak) och persilja och rör ihop allt tills det är väl blandat. -Häll olivolja i en liten lerkruka så att den täcker botten. Placera den på elden och när oljan är het tillsätts blandningen. -När alla ingredienser är brynta, tillsätt räkorna och låt dem var vara i lerkrukan i tre eller fyra minuter. - Strö slutligen över en tesked paprika (stark eller mild). Serveras mycket hett, nästan kokande.