Paella de Marisco La paella es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España y también en otros países. En esta receta el arroz se cocina junto a otros alimentos en una sartén, generalmente ancha y con asas. . La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española. La paella se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española. Ingredientes: - 400 gr de arroz - 200 grs. de rape limpio cortado en dados - 200 grs. de gambas peladas - 200 grs. de almejas - 8 langostinos - Caldo de pescado - Sal - Perejil - 1 cebolla picada fina - 1 zanahoria picada fina - 1 pimiento verde picado fino - 1 tomate picado fino - 2 dientes de ajo picados fino Elaboración: En la paellera, pochar la verdura 5 minutos en aceite de oliva virgen extra caliente. Cuando esté bien pochada, añadir el pescado, las gambas, y las almejas. Rehogar bien e incorporar el arroz, repartiéndolo bien por toda la superficie. Moverlo y agregar el caldo previamente calentado. Probar de sal y cuando empiece a hervir, poner encima los langostinos y dejar cocer 15 ó 20 minutos a fuego suave hasta que se pongan de color rosado. Darles la vuelta para que se hagan por el otro lado. Si vemos que es necesario, vertemos un poco más de caldo hacia el final de la cocción. Pasados los 20 minutos, probamos el arroz y si está bien hecho apagamos el fuego y cubrimos la paellera con un trapo o papel de aluminio para que repose.

Paella Med Skaldjur Paella är ett recept med ris som bas, den har sitt ursprung i Valencia och är idag mycket populär i hela Spanien och även i andra länder. I detta recept kokas riset tillsammans med övriga ingredienser i en panna, oftast vid och med handtag. Populariteten hos denna maträtt har gjort att nuförtiden har den utvecklats och finns i ett stort antal varianter med ingredienser anpassade till det spanska kökets olika regioner. Paella har blivit en av ikonerna för den spanska gastronomin. Ingredienser: - 400 grs. ris - 200 g rensad marulk skuren i tärningar - 200 g skalade räkor - 200 g musslor - 8 jätteräkor - fiskbuljong - Salt - persilja - 1 finhackad lök - 1 finhackad morot - 1 finhackad grön paprika - 1 finhackad tomat - 2 finhackade vitlöksklyftor Gör så här: Fräs grönsakerna 5 minuter i en stekpanna i het extra jungfru olivolja. När de är väl kokta tillsätt fisk, räkor och musslor. Stek väl och tillsätt ris, sprid det väl över hela ytan. Rör om och tillsätt den uppvärmda buljongen. Provsmaka med salt och lägg räkor på toppen när det börjar koka och låt det koka 15 till 20 minuter på låg värme tills de får en rosa färg. Vänd maten för att tillaga den på andra sidan. Om vi ser att det är nödvändigt, häll mot slutet på lite mer matlagningsbuljong. Efter 20 minuter provar vi riset och om det är färdigt stänger vi av värmen och täcker formen med aluminiumfolie eller en trasa så att den vilar.